Barkunde und Getränkewissen Grundlagen der Barhistorie, Getränkekunde sowie der wichtigsten Spirituosenarten mit Fokus auf Herstellung, Reifung, Qualität und sensorische Bewertung Mixtechniken und praktische Bararbeit Professionelle Mixtechniken, Zubereitung klassischer und moderner Cocktails nach IBA-Standards sowie effiziente Arbeitsabläufe und Organisation hinter der Bar Barausstattung, Hygiene und Qualitätsstandards Einsatz von Barequipment und Barstock, Hygienestandards nach HACCP und USPH sowie gesetzliche Grundlagen rund um Getränke und deren Verwendung Getränketechnologie und Produktkunde Destillationsverfahren, Spirituosen- und Likörherstellung, Wasser- und Saftkunde sowie deren Bedeutung für die professionelle Getränkezubereitung Betriebswirtschaft und Barmanagement Kalkulation, betriebswirtschaftliche Kennzahlen, Bewertung von Geschäftsvorgängen sowie wirtschaftliche Grundlagen für angehende Barchefs Marketing und digitale Kommunikation Grundlagen des Gastronomiemarketings sowie Chancen und Risiken von Social Media und digitalen Medien für die erfolgreiche Positionierung gastronomischer Betriebeformen